平敏丸湘南生しらすのおいしさ

 平敏丸の「生しらす」は相模湾からの贈り物です。素晴らしい透明感、口の中で踊りだすようなピチピチ感と澄みきった海の香りをお客様にお届けするために、漁は早朝4時から始まります。平敏丸は禁漁時期を除けばほぼ毎日海へ出ます。しらすの群れを見つけたら、すばやく網を入れ、船をゆっくり走らせ網を引きます。網を入れてから約5分で網を上げるため、しらすを傷めず、鮮度の良い状態で水揚げします。水揚げ後は「氷一番!鮮度一番!」と言われるほどの作業が始まります。鮮度が命の生しらすを大量の氷で急速で冷やすことを何よりも大切にしています。

「凍眠」で獲れたて鮮度をキープ

鮮度が命の生しらすは㈱テクニカン社製の「凍眠」で急速凍結しています。「凍眠」は解凍してもドリップが出ず、凍結する前の状態に戻るという優れもの。水揚げから数時間後には凍結することで獲れたてのような生しらすをご家庭で味わえます。

冷凍湘南生しらす

販売価格:
4,980円(税込み)
通常価格
5,800円(税込み)
商品コード
MM210817

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カテゴリー
生食
メーカー
サグラダ
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