【作り方】

①金目鯛を袋ごと冷水に浸けて解凍する。

②金目鯛を袋から取り出し、両面に×印の切り込みを入れる。(皮やぶれ防止のため)

③鍋にタレと水を1：1(目安)の割合で入れ、金目鯛も入れる。

④落し蓋をして強火で加熱し、沸騰したら火を弱め、約15分煮る。

※煮汁は冷ました状態から煮ると良いです。出来上がりすぐより、一回冷ましてからの方が味が良く染み込みます。